有這樣一群人，他們用雙手匯聚勇氣與力量，用付出筑牢安全與和諧，用雙肩扛起責(zé)任與擔(dān)當(dāng)。他們“散落”在實(shí)業(yè)各個(gè)板塊，各自在平凡崗位上全力以赴，綻放閃耀光芒、釋放無(wú)限可能……

　　寒來(lái)暑往，日暮交替，十幾年來(lái)，她在點(diǎn)心師這一平凡的崗位上默默奉獻(xiàn)，傾注著全部的心血和汗水，本期讓我們認(rèn)識(shí)餐飲中心高級(jí)點(diǎn)心師——牛慶靜。

　　也許你沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)她的名字，但你一定嘗過(guò)她的手藝。她是面點(diǎn)領(lǐng)域的能手，揉、卷、包、捏、搟樣樣拿手，用心做好每一份餐品。今年，她被評(píng)選為“中國(guó)郵政集團(tuán)最美女職工”，并赴北京參加了集團(tuán)工會(huì)女職工委員會(huì)三屆一次全委（擴(kuò)大）會(huì)議。

　　清晨6點(diǎn)，郵政大樓職工食堂后廚的燈悄然點(diǎn)亮，牛慶靜和她的同事們換上工作服，開(kāi)始準(zhǔn)備早餐，和面、下劑子、做生煎、包鍋貼……一天的忙碌正式開(kāi)啟。7點(diǎn)，美味可口的早餐準(zhǔn)時(shí)出餐，新一天的陽(yáng)光，如約而至。

　　牛慶靜還積極配合餐飲中心推出的點(diǎn)心共享供餐模式，制作更多的點(diǎn)心提供給其他食堂，讓其他沒(méi)有配備點(diǎn)心師食堂的員工也能吃到新鮮的自制點(diǎn)心。

　　簡(jiǎn)單的事情重復(fù)做，重復(fù)的事情用心做，用心的事情堅(jiān)持做。牛慶靜深知，要想制作出精美可口的面點(diǎn)佳肴，就要多練習(xí)、多制作、多調(diào)試，精確掌握配料用量、火候大小、制作技巧等要素。經(jīng)年累月，她通過(guò)反復(fù)磨練，不斷嘗試，一次次制作、調(diào)配、改進(jìn)、研發(fā)，技能水平不斷攀升。憑借多年扎實(shí)的基本功和嫻熟精煉的面點(diǎn)技藝，制作出了許多精美可口的面點(diǎn)餐品，深受大家歡迎。

　　雖然牛慶靜長(zhǎng)期從事點(diǎn)心師工作，積累了豐富的從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，但她并沒(méi)有因此停止學(xué)習(xí)，她利用工作之余的時(shí)間努力刻苦自學(xué)，如今已經(jīng)是一名高級(jí)點(diǎn)心師。她還善于創(chuàng)新，在餐飲技師專業(yè)上努力進(jìn)取，經(jīng)常創(chuàng)新點(diǎn)心品種，推出的老上海懷舊套餐受到用餐職工們的歡迎。

　　2023年，在餐飲中心舉辦的食堂廚藝技能大比武點(diǎn)心組的比賽中，牛慶靜憑借蝴蝶酥、菜包等幾道特色點(diǎn)心，獲得評(píng)委們一致認(rèn)可取得第一名的好成績(jī)。

　　圍繞三尺灶臺(tái)，牛慶靜始終堅(jiān)持“把簡(jiǎn)單的事做好就是不簡(jiǎn)單”的信念，她制作的不僅僅是一道道面食點(diǎn)心，而是對(duì)崗位的熱忱和擔(dān)當(dāng)。雖然沒(méi)有光鮮靚麗的著裝，但是于平凡中堅(jiān)守，于細(xì)微處閃光。

　　（上海郵政工會(huì)）